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Como ayudante de cocina trabajarás en estrecho contacto con los supervisores de cocina y cocineros(as)y les ayudarás realizando una serie de tareas de preparación de alimentos. También realizarás todas las tareas de limpieza, lavado y preparación necesarias en la cocina para garantizar el buen funcionamiento de las operaciones.

• Preparar y conservar los ingredientes necesarios para el servicio según recetas o menú. 
• Controlar y garantizar el uso correcto de la temperatura de los electrodomésticos y los alimentos. 
• Colaborar en la preparación y presentación de platos de alta calidad para las operaciones diarias según recetas/menú dentro de las directrices de la empresa. 
• Controlar la cantidad de comida que se prepara y las raciones que se sirven. 
• Conocimiento y aplicación del sistema FIFO. 
• Mantener un área de trabajo limpia, ordenada y bien organizada. 
• Colaborar en la preparación de todos los mise-en-place para todos los menús pertinentes. 
• Ayudar a los cocineros durante los periodos de mayor actividad. 
• Conocimiento y aplicación de todas las normas/reglamentos pertinentes del departamento de sanidad (APPCC). 
• Preparación. Uso y mantenimiento de las herramientas necesarias para cada uno de los servicios prestados.

• Experiencia mínima de 6 meses desarrollando funciones similares, preferiblemente en un hotel de tamaño y complejidad similares. 
• Título de bachillerato o formación profesional en hostelería/F&B/cocina.
• Imprescindible dominio del idioma local y muy valorable conocimientos de inglés. 
• Capacidad para trabajar bajo presión.
• Capacidad de organización.
• Capacidad para trabajar solo y en equipo. 
• Atención al detalle. 
• Flexible y fiable.

En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como:

• Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes.
• Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales. 
• Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades. 
• Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles.
• Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”.
• Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado.
• Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.

Como Recepcionista, serás responsable de atender las necesidades de los huéspedes a su llegada y salida así como de proporcionarles una experiencia excepcional en general durante su estancia, en línea con la visión y los valores del hotel sobre la satisfacción del cliente.

• Recibir y completar el proceso de check-in de todos los huéspedes y grupos que lleguen de forma puntual y profesional, así como completar el proceso de check-out de los huéspedes y grupos que se marchen. 
• Gestionar la asignación de habitaciones en función de las características de los huéspedes (VIP, tradicionales, nuevos clientes, etc.) con el departamento correspondiente. 
• Gestionar si es necesario, y asegurarse de mantener a la recepción y al equipo directivo plenamente informados de las peticiones, consultas, quejas y/o sugerencias de los huéspedes, tanto de los huéspedes como de otros departamentos. 
• Conocer todos los productos y servicios del hotel, tarifas, promociones disponibles y paquetes de descuento, así como los eventos especiales y VIP diarios. 
• Conocer y comunicar los servicios disponibles en el hotel (tales como reservas en restaurantes) e información general sobre seguridad. 
• Maximizar la ocupación de habitaciones con las mejores tarifas (esto incluye cerrar ventas y extranets si es necesario). 
• Utilizar técnicas de up-selling (promocionar el programa de fidelización de la empresa y Rewards, otros destinos, comidas y bebidas, transporte e instalaciones del hotel). 
• Gestionar las reservas de habitaciones de los huéspedes. 
• Proporcionar información a los huéspedes sobre la propiedad y los alrededores (museos, monumentos), incluidos eventos especiales, lugares de interés, restaurantes, actividades, etc. en la ciudad. 
• Responder a las solicitudes de los huéspedes de servicios o preparativos especiales (por ejemplo, transporte, reservas, limpieza en seco) organizándolos o identificando a los proveedores adecuados. 
• Seguir las normas de la marca de la empresa. 
• Asistir a otros departamentos, según sea necesario. 

PUEDE INCLUIRSE LA FUNCIÓN DE RECEPCIONISTA NOCTURNO: 

• Informar y proporcionar servicios nocturnos a los huéspedes (por ejemplo, llamada despertador). 
• Gestionar los pagos de facturación y las operaciones de caja durante el turno de noche. 
• Hacer rondas, comprobar si hay irregularidades, cerrar ventanas, puertas, etc. 
• Responsable de los informes de auditoría nocturna.

• Experiencia previa en el departamento de Front Office, preferiblemente en un hotel de tamaño y complejidad similares. 
• Licenciatura o diplomatura en Dirección Hotelera o equivalente. 
• Imprescindible dominio del idioma local y nivel alto de inglés. 
• Conocimiento de varios programas informáticos (Microsoft Office, TMS, etc.) y sistemas de Front Office. 
• Orientación al servicio al cliente. 
• Flexibilidad para responder a diversas situaciones de trabajo. 
• Gran capacidad de comunicación. 
• Orientación comercial. 
• Capacidad para trabajar de forma independiente y en equipo.

En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como:

• Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes.
• Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales. 
• Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades. 
• Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles.
• Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”.
• Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado.
• Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.

Como Auditor de Noche serás responsable de la recepción del hotel durante la noche y asegurarás la calidad de los servicios ofrecidos a los clientes.

• Cuadrar las cuentas del turno de día.
• Gestionar la actividad de recepción y ocuparse de las entradas y salidas de los huéspedes.
• Garantizar la satisfacción del cliente programando las llamadas de despertador y otras actividades de conserjería de acuerdo con las preferencias del cliente.
• Atender las peticiones y quejas de los clientes y dar a otros empleados o departamentos las instrucciones correspondientes.
• Preparar facturas, recibos y cheques para proveedores, empleados y contratistas.
• Gestionar y actualizar toda la documentación oficial relativa al puesto.
• Asegurarse de que todas las actividades de fin de jornada hayan sido ejecutadas con éxito por los empleados de todos los departamentos.
• Responder a las llamadas y consultas relacionadas con posibles reservas.

• Experiencia profesional en funciones similares.
• Conocimiento de inglés y preferiblemente otro idioma extranjero (dominio de la lengua hablada).
• Título de educación secundaria o curso profesional adaptado a la función (preferible).
• Grado o titulación universitaria en Dirección Hotelera o Turismo (preferible).
• Buen nivel de cultura general y del lugar del hotel.
• Conocimientos informáticos, Microsoft Office, Internet, bases de datos y aplicaciones específicas de alojamiento y hostelería.
• Una sonrisa auténtica.
• Buen aspecto y simpatía.
• Orientación al cliente.
• Pasión por el servicio.
• Actitud profesional.
• Trabajo en equipo.
• Autonomía e iniciativa.
• Flexibilidad horaria.
• Puntualidad y asistencia
• Excelentes dotes de organización.
• Contrato Temporal de Larga Duración.

En Minor Hotels Europe & Americas nos comprometemos a dar forma a carreras apasionantes en todo el mundo y a experiencias interculturales. Nuestro viaje está impulsado por la pasión y la dedicación de nuestros increíbles equipos, que también disfrutan de beneficios exclusivos como:

• Experiencia mundial - diversidad de 150 nacionalidades diferentes.
• Oportunidades de desarrollo profesional llenas de retos nacionales e internacionales. 
• Amplia gama de programas de formación para mejorar las habilidades. 
• Iniciativas de bienestar, incluidas condiciones de trabajo flexibles.
• Programas de reconocimiento de empleados, como nuestros “Memorable Dates”.
• Posibilidad de marcar la diferencia a través de nuestro programa de sostenibilidad e iniciativas de voluntariado.
• Tarifas y promociones para los empleados, con descuentos en nuestros hoteles de todo el mundo y ventajas exclusivas a través de nuestro programa de fidelización corporativa.

As Sous Chef, you will be committed to providing our guests with exceptional service, quality, and value. You will assist with training, assigning duties and supervision of the kitchen staff during the preparation, cooking and garnishment of food items.
You will also assist in the development of new menu offerings, banquet menus and reviewing all banquet event orders.  

• Organize and coordinate the operative of the department, jointly with the Chef, in the optimization of the human and material resources that the hotel provides. 
• Support the Chef in the creation, design, management and control of the gastronomic offer of the hotel proactively, with periodic review (Data sheets, PSP, Menu Engineering). 
• Constant development of I+D in the department. 
• Together with the kitchen staff, supervise the preparation, cook and presentation of the high quality dishes according to recipes/menu within company guidelines. 
• Constant analysis of the F&B P&L to ensure the achievement of objectives. 
• Supervision in the management and control of stocks, orders and inventories of utensils, food and drink necessary for the operation of the hotel.     
• Supervision of the quality of the products and utensils used in the services. 
• Supervision in the task cleaning plan for all kitchen facilities. 
• Make the shifts and schedules of the staff in charge, while managing all the high, low, absences, etc., in the department. 
• Support the Chef in the selection, training and evaluation of all the staff. 
• Daily supervise the correct image of the personnel in charge and correct treatment with the client. 
• Address and resolve customer complaints and suggestions and forward them to your superior. 
• Collaboration and support to all departments of the hotel. 
• Supervise and consolidate the standards in terms of quality, environment, HACCP and prevention of occupational hazards in the company and collaborate with the hotel in its compliance and continuous improvement. 
• In the absence of the Chef, he will assume all his responsibilities. 

• At least 2-3 years’ experience as a Chef de Partie, preferably in a hotel of similar size and complexity. 
• Vocational training on hospitality/F&B/kitchen. 
• Fluency in local language is a must and knowledge of English is highly valuable.  
• Working knowledge of various computer software programs (Microsoft Office, POS, etc). 
• Excellent management and organizational skills.
• Ability to work under pressure. 
• Customer service oriented. 
• Focus on detail.  
• Flexible and reliable. 
• Good team player.

At Minor Hotels Europe & Americas we are committed to shaping exciting careers worldwide and cross-cultural experiences. Our journey is fuelled by the passion and dedication of our incredible teams, who also enjoy inspiring and exclusive benefits such as:

• Worldwide experience – diversity of 150 different nationalities.
• Career development opportunities full of national and international challenges. 
• Wide range of training programmes to enhance your skills. 
• Wellbeing initiatives, including flexible working conditions.
• Team member recognition programmes, including Memorable Dates.
• Ability to make a difference through our sustainability programme and volunteering initiatives.
• Team member rates and promotions, offering discounted rates in our hotels around the world and exclusive benefits through our corporate loyalty programme.
• Additional dismissal day to celebrate your anniversary.
• Health Insurance and Curative Medicine.
• Free access to the canteen.
• Protocols with local partners - access to discounts for employees.
• Credits awarded based on years of service to convert stays or meals at Minor, National and International Group hotels, resorts and restaurants.
• Free uniform and access to laundry room for uniform cleaning.
• Accommodation subject to availability.